Sopa De Pollo Y Camote De Temporada Fría

1.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.

2.

Agrega las zanahorias y la batata; cocine y revuelva durante unos 5 minutos, agregando un chorrito de caldo de pollo si las verduras comienzan a quemarse antes de que estén blandas.

3.

Agrega la cebolla.

4.

Tape y cocine, revolviendo cada pocos minutos, hasta que la batata esté blanda, unos 5 minutos más.

5.

Mientras se cocinan las batatas, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto.

6.

Agregue el pollo y saltee hasta que se dore, de 3 a 5 minutos, agregando una pizca de aceite de oliva si es necesario.

7.

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, de 30 segundos a 1 minuto.

8.

Agregue el caldo de pollo restante, las ramitas de tomillo y la ramita de romero.

9.

Agregue agua si no hay suficiente caldo.

10.

Haga hervir la sopa.

11.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén bien cocidas y los sabores se hayan combinado, de 30 a 45 minutos.

12.

Sazone con pimienta y retire las ramitas de hierbas antes de servir.