Sopa De Pollo

1.

A una cacerola grande, agregue el pollo, la cebolla y el caldo de pollo.

2.

Llevar a fuego lento y tapar.

3.

Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, unos 45 minutos.

4.

Saca el pollo a un plato y reserva.

5.

Cuele el caldo a través de un tamiz colocado sobre un tazón.

6.

Deseche los sólidos y elimine la mayor cantidad de grasa posible del caldo.

7.

Enjuague la cacerola y devuélvale el caldo.

8.

Agregue el arroz, los tomates y las zanahorias al caldo.

9.

Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.

10.

Llevar a fuego lento.

11.

Cocine hasta que el arroz esté tierno, unos 25 minutos.

12.

Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtelo en tiras de aproximadamente 1/2 X 1 1/2 pulgadas.

13.

Regrese el pollo a la sopa con el jamón y cocine el tiempo suficiente para que se caliente.

14.

Agregue el perejil y sirva.