Name: Sopa De Pimiento Rojo Asado
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pimientos rojos; 1 cebolla picada; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados; 2 (14.5 onzas) latas de caldo de pollo; sal y pimienta al gusto

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

3 pimientos rojos

1 cebolla picada

1 cucharada de ajo picado

1 cucharada de aceite de oliva

2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados

2 (14.5 onzas) latas de caldo de pollo

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 216 calorías, proteína 11.6g, carbohidratos 36g, grasa 3,2 g, colesterol 3 mg, sodio 590,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno para asar, Coloque los pimientos en una bandeja para hornear y áselos en la rejilla superior del horno, usando pinzas para voltearlos a medida que cada lado se ennegrece.

Coloque los pimientos ennegrecidos en una bolsa de papel, ciérrelos bien y déjelos enfriar durante 20 a 30 minutos.

A continuación, retire la piel de los pimientos y deseche el tallo y todas las semillas.

Picar los pimientos y reservar.

En una olla grande a fuego medio, saltear la cebolla y el ajo en el aceite durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.

Ahora agregue los pimientos rojos asados picados y saltee durante 2 a 3 minutos más.

A continuación, agregue el caldo de pollo y los frijoles, revolviendo bien.

Usando una licuadora, haga puré la sopa en pequeños lotes y regrese a la olla a fuego lento durante 5 minutos.