Sopa De Maíz Enfriada

Name: Sopa De Maíz Enfriada
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 diente de ajo machacado y pelado; 2 cebollas de verdeo, las partes blancas y verdes tiernas separadas y picadas; ¾ de cucharadita de cilantro molido; ¾ de cucharadita de comino; ¾ de cucharadita de chipotle chile en polvo; 3 tazas de granos de elote frescos (de mazorcas frescas o elotes congelados, descongelados); 1 taza de suero de leche; ½ taza de agua; ½ cucharadita de sal; ¼ taza de cilantro picado (Opcional)

Preparación: 20 minutos

Cocinar: 5 minutos

Adicional: 1 hora

Total: 1 hora 25 minutos

Porciones : 4

Rendimiento: 3 tazas

Información nutricional

Por Ración: 161 calorías, proteína 6,1 g, carbohidratos 26,2 g, grasa 5,5 g, colesterol 2,5 mg, sodio 376,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-bajo.

Cocine el ajo, las partes blancas de las cebollas, el cilantro, el comino y el chile en polvo, revolviendo, hasta que el ajo y la cebolla estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Agregue el maíz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, aproximadamente 2 minutos.

Transfiera la mezcla a una licuadora.

Agregue suero de leche, agua y sal y haga puré hasta que quede suave.

Cuele a través de un tamiz de malla fina, presionando los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible.

Deseche los sólidos.

Refrigere por lo menos 1 hora.

Servir frío, adornado con partes verdes de cebolla y cilantro (si se usa).