Name: Sopa De Maíz Con Pollo Y ñoquis De Inspiración Mexicana
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla; 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas; 1 pimiento anaheim, crudo; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharada de chile en polvo; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita sal; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de pimentón molido; ¼ de cucharadita de tomillo molido; ⅓ taza de harina para todo uso; 3 tazas de caldo de pollo; 2 tazas mitad y mitad; ¾ de libra de pollo cocido en cubos; 1½ tazas de maíz en grano entero enlatado, escurrido; 1 tomate grande, cortado en cubitos; 2 zanahorias grandes, en rodajas; 3 pimientos chiles rojos secos, picados; 1 paquete (16 onzas) de ñoquis

Prep: 25 mins

Cook: 30 mins

Total : 55 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 307 calorías, proteína 13,3 g, carbohidratos 23,3 g, grasa 18,4 g, colesterol 67 mg, sodio 668,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Agregue la cebolla, el chile Anaheim, el ajo, el chile en polvo, la pimienta negra, la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el orégano, el comino, el pimentón y el tomillo.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.

Revuelva la harina en la sartén hasta que esté bien combinada; cocine y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.

Agregue gradualmente el caldo de pollo y la mitad y mitad, y deje hervir a fuego lento.

Agregue el pollo, el maíz, el tomate, las zanahorias y los chiles secos.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos, Agregue los ñoquis y cocine hasta que flote en la parte superior, aproximadamente 2 minutos.