Sopa De Lentejas Negras Del Chef John

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 h 20 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 329 calorías, proteína 20 g, carbohidratos 44,3 g, grasa 8,2 g, colesterol 10,2 mg, sodio 267,6 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2.



Cocine y revuelva el tocino en aceite caliente hasta que el tocino esté dorado y crujiente, de 5 a 7 minutos.

3.



Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y la sal; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté blanda y transparente, unos 10 minutos.

4.



Sazone con pimienta negra, comino, tomillo y pimienta de cayena.

5.



Vierta las lentejas en la mezcla de tocino y revuelva para cubrir completamente con la grasa de tocino procesada.

6.



Agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel; cocine a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine, agregando más caldo de pollo según sea necesario, hasta que las lentejas estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora.

7.



Sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto.

8.



Agregue 3 cucharadas de perejil y revuelva.

9.



Sirva la sopa en tazones, espolvoree el resto del perejil por encima y rocíe con aceite de oliva virgen extra.

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