Sopa De Lentejas Con Remolacha Dorada Y Rutabaga

Name: Sopa De Lentejas Con Remolacha Dorada Y Rutabaga
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla grande, cortada en cubitos; 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas; 2 chirivías, peladas y cortadas en rodajas; 1 remolacha dorada, pelada y cortada en cubitos; ½ colinabo grande, cortada en cubitos; 1 bulbo de hinojo, cortado en cubitos; 4 tazas de caldo de verduras; 1 taza de lentejas secas; ¼ de cucharadita de tomillo seco; 2 hojas de laurel; 1 manojo de perejil fresco, finamente picado; sal y pimienta negra molida al gusto

Preparar: 20 mins

Cocinar: 40 mins

Total: 1 hr

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 236 calorías, proteína 11,2 g, carbohidratos 36,9 g, grasa 5,6 g, sodio 373,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine y revuelva el aceite de oliva, la cebolla, las zanahorias, las chirivías, la remolacha, el colinabo y el hinojo en una olla sopera a fuego medio hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos cinco minutos, Mezcle el caldo de verduras con las verduras y hierva .

Agregue las lentejas, el tomillo seco, las hojas de laurel y el perejil.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 35 minutos.

Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.