Sopa De Guisantes De Ojos Negros

1.

En una olla grande a fuego medio alto, saltee el tocino hasta que esté crujiente.

2.

Ponga a un lado el tocino y escurra la grasa, reservando unas 4 cucharadas de grasa en la olla.

3.

Agregue la cebolla de apio y el pimiento verde a la olla y saltee en la grasa de tocino durante 10 minutos, o hasta que estén tiernos.

4.

Agregue los guisantes, el consomé y los tomates guisados ​​y deje que se calienten unos 15 minutos más.

5.

Cubra con tocino desmenuzado cuando sirva.