Sopa De Frijoles Negros Ahumados

Name: Sopa De Frijoles Negros Ahumados
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 4 onzas de tocino de pavo, finamente picado; 1 cebolla picada; 1 pimiento verde picado; 1 pimiento rojo picado; 3 dientes de ajo picados; 1 chile chipotle en salsa de adobo, finamente picado; 2 cucharaditas de comino molido; 4 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 4 tazas de caldo de pollo

Prep: 20 min

Cocinar: 55 min

Total: 1 h 15 min

Raciones: 10

Rendimiento: 10 raciones

Información nutricional

Por Ración: 196 calorías, proteína 11,7 g, carbohidratos 31,5 g, grasa 3 g, colesterol 5,3 mg, sodio 1090,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Cocine y revuelva el tocino, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en aceite caliente hasta que la cebolla esté caramelizada, aproximadamente 20 minutos.

Revuelva el ajo, el pimiento chipotle y el comino en la mezcla de tocino; cocina hasta que el ajo esté fragante, de 1 a 2 minutos.

Vierta los frijoles negros y el caldo de pollo en la olla; lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.

Aplaste algunos de los frijoles con un machacador de papas hasta que la sopa alcance la consistencia deseada.