Name: Sopa De Chucrut I
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de champiñones secos; 1½ tazas de agua hirviendo; 1 frasco (32 onzas) de chucrut con jugo; 1½ cuartos de galón de agua; ½ taza de cebada; 5 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla, finamente picada; 5 cucharadas de harina para todo uso; sal y pimienta al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr 35 mins

Total: 1 h 45 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 + porciones

Ingredientes

⅓ taza de champiñones secos

1½ tazas de agua hirviendo

1 frasco (32 onzas) de chucrut con jugo

1½ cuartos de galón de agua

½ taza de cebada

5 cucharadas de mantequilla

1 cebolla, finamente picada

5 cucharadas de harina para todo uso

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 205 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 24,2 g, grasa 10,2 g, colesterol 25,4 mg, sodio 666,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Remoje los champiñones en 1 1/2 tazas de agua hirviendo hasta que estén suaves y pueda picarlos (yo uso un procesador de alimentos).

Guarde el agua para agregar a la sopa.

Le da un bonito color rico.

Ponga chucrut, jugo de chucrut y 1 1/2 cuartos de galón de agua en una olla para sopa (el horno holandés de 5 cuartos está bien).

Llevar a ebullición, agregar los champiñones picados y el agua de champiñones.

Baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.

Agregue la cebada (asegúrese de enjuagarla primero), cocine hasta que la cebada esté lista, Mientras tanto, derrita la mantequilla y saltee las cebollas hasta que estén blandas.

Agregue la harina a la mezcla de cebolla para espesar.

Agregue un poco del líquido hirviendo de su sopa a la mezcla de cebolla y cuando esté suave agregue a la sopa.

10.

Agregue sal y pimienta al gusto.

11.

Si la sopa es demasiado espesa para su gusto, agregue un poco más de jugo de chucrut mezclado con agua.

12.

Disfrutar.