Sopa De Cebolla Dorada

1.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

2.

Agregue las cebollas y el tomillo, sazone con pimienta.

3.

Cubra y cocine hasta que las cebollas estén transparentes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos.

4.

Cocine hasta que estén doradas y caramelizadas, otros 10 minutos.

5.

Agregue harina a las cebollas y revuelva hasta que estén doradas, raspando el fondo de la sartén durante unos 5 minutos.

6.

Mezcle el agua, el vino, la salsa de soya y la miel.

7.

Hervirlo.

8.

Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese un poco, alrededor de 1 1/2 horas.

9.

Agregue queso suizo rallado, revuelva hasta que se derrita.

10.

Servir con pan francés.