Sopa De Calabaza Butternut Asada Y Manzana Con Caldo College Inn®

Name: Sopa De Calabaza Butternut Asada Y Manzana Con Caldo College Inn®
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de calabaza pelada y cortada en cubos (piezas de 1/2 pulgada); 2 zanahorias grandes, rebanadas; 2 manzanas peladas, sin el corazón y cortadas en cuartos; 1 chalote, pelado y cortado en cuartos; ½ cebolla amarilla, en cuartos; 4 ramitas de romero fresco; Aceite de oliva; Sal y pimienta; 2½ tazas de caldo de pollo College Inn®, tibio; ½ taza de crema espesa, tibia

Preparar: 15 min

Cocinar: 35 min

Adicional: 5 min

Total: 55 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 273 calorías, proteína 3,7 g, carbohidratos 34,2 g, grasa 15,4 g, colesterol 40,8 mg, sodio 663,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F.

Pele y corte las verduras y las manzanas y colóquelas junto con las ramitas de romero en una bandeja para hornear con borde grande, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta, Ase por 35 minutos hasta que la calabaza moscada y las zanahorias se ablanden, revolviendo la mezcla a la mitad.

Retire las ramitas de romero de la bandeja; transfiera la mezcla de vegetales a una licuadora o procesador de alimentos y triture la mezcla para romper los trozos más grandes y luego mezcle hasta que quede suave.

Una vez que la mezcla esté casi suave, agregue el caldo de pollo tibio y la crema y triture durante 30 minutos más.

-60 segundos para combinar.

Sirva caliente con pan crujiente, agregue un remolino de crema fresca, hierbas frescas o pepitas asadas saladas como guarnición.