Sopa De Calabacín II

1.

En una olla grande saltee el calabacín, el apio, las zanahorias y la cebolla en margarina, hasta que estén cocidos (aproximadamente 20 minutos).

2.

En un tazón pequeño combine la harina y la leche.

3.

Mezcle hasta que quede suave y luego agréguelo a la olla.

4.

Cocine la sopa hasta que espese y luego haga puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave y cremosa.

5.

Vierta la sopa hecha puré nuevamente en la olla y agregue crema de champiñones, agua, cubitos de caldo y crema agria.

6.

Si lo desea, agregue también vino blanco.

7.

Cocine a fuego lento hasta que se caliente y luego sirva.