Sopa De Boda

1.

En una olla grande, coloque el pollo, la cebolla entera y las latas de caldo.

2.

Agregue suficiente agua para cubrir el pollo.

3.

Llevar a ebullición y cocinar hasta que el pollo se desprenda de los huesos.

4.

Retirar el pollo de la olla y separar la carne de los huesos.

5.

Corte el pollo en trozos pequeños y devuélvalos a la olla de sopa.

6.

Retire la cebolla del caldo, pique y regrese a la olla.

7.

Agregue el apio, las zanahorias, la batata y el repollo.

8.

Agrega la pasta de tomate, En un tazón mediano, combina la carne molida, los huevos, el pan rallado y el queso romano.

9.

Mezcle bien con las manos y luego forme bolas del tamaño de una nuez.

10.

Agregue las bolas a la sopa.

11.

Continúe cocinando la sopa durante una hora más, o hasta que las verduras estén tiernas.

12.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

13.

Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe.

14.

Sirva la sopa sobre la pasta y cubra cada tazón con una pizca generosa de queso parmesano rallado.