Sopa De Almejas De Maine De Shirley

1.

En una cacerola pequeña, caliente el jugo de almejas y las papas peladas.

2.

Lleve el agua a ebullición y deje hervir a fuego lento hasta que esté tierno, unos 15 minutos.

3.

Coloque el tocino en una olla grande.

4.

Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado.

5.

Agregue las cebollas y el apio.

6.

Cocine hasta que las verduras estén blandas.

7.

Agregue las papas, el jugo de almejas y las almejas a la olla.

8.

Caliente hasta que hierva a fuego lento.

9.

En una olla aparte, caliente suavemente (no hierva) mitad y mitad.

10.

Vierta la mitad caliente y la mitad en la olla y caliente hasta que se caliente por completo.

11.

No hierva la sopa o la crema se separará.

12.

Servir caliente.