Sopa De Ajo Con Prosciutto Crujiente

Name: Sopa De Ajo Con Prosciutto Crujiente
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cabezas de ajo, enteras; 6 cucharadas de aceite de oliva; Sal marina al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 3 ramitas de tomillo fresco; 3 chalotas grandes picadas; 3 Papas Yukon Gold, en cubos; 1 hoja de laurel; 3 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de crema espesa; 4 rebanadas de prosciutto di Parma; Ralladura de 1 limón; Aceite de oliva para rociar; ¼ de cucharadita de paprika ahumada; ½ taza de hojas de perejil frescas, arrancadas; Reynolds Wrap® Aluminium Foil

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr 20 mins

total: 1 h 50 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 457 calorías, proteína 6,9 g, carbohidratos 28 g, grasa 36,6 g, colesterol 89,7 mg , sodio 575,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F.

Con un cuchillo afilado, corte la parte superior de cada cabeza de ajo, manteniendo el bulbo intacto.

Coloque cada bombilla en un cuadrado de papel de aluminio Reynolds Wrap®.

Rocíe cada bulbo con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvoree con sal, pimienta y aproximadamente 1 cucharadita de hojas de tomillo.

Envuelva los bulbos con papel aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear.

Hornee durante 30-35 minutos o hasta que el ajo esté muy tierno.

Abra el papel de aluminio con cuidado cortando a lo largo de la parte superior con un cuchillo afilado, permitiendo que escape el vapor; luego abra la tapa.

En una olla grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva.

Agregue los chalotes picados y saltee a fuego medio-alto durante 5 minutos.

10.

Agregue las papas, el tomillo restante y la hoja de laurel.

11.

Exprima los dientes de ajo asados suaves en la olla.

12.

Saltear durante 3 minutos a fuego medio.

13.

Agregue el caldo y 1 taza de crema.

14.

Deje hervir y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 30 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.

15.

Alejar del calor; deja reposar 10 minutos para que se enfríe.

16.

Retire el tomillo y la hoja de laurel.

17.

Para el prosciutto, precaliente el horno a 350 grados F.

18.

Coloque las rebanadas planas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

19.

Hornear durante unos 15 minutos, o hasta que estén crujientes.

20.

Retire del horno y deje enfriar un poco.

21.

Parta el prosciutto en trozos pequeños y reserve.

22.

En una licuadora, haga puré la sopa en lotes hasta que quede suave; volver a la olla.

23.

Agregue la taza de crema restante y cocine a fuego lento.

24.

Sazonar al gusto con sal y pimienta.

25.

Servir la sopa con un cucharón en tazones y decorar con jamón crujiente, ralladura de limón, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón ahumado.

26.

Termine con unas hojas de perejil.