Solomillo De Cerdo Marinado Con Arce Y Ajo

1.

Bate la cebolla, el jarabe de arce, la mostaza Dijon, el ajo, el rábano picante, el aceite de sésamo y la pimienta negra en un tazón poco profundo.

2.

Agregue la carne de cerdo a la marinada y gire para cubrir.

3.

Cubra el tazón con una envoltura de plástico y marine la carne de cerdo, de 8 horas a toda la noche.

4.

Retire la carne de cerdo de la marinada y vierta la marinada en una cacerola pequeña.

5.

Cocine la marinada a fuego medio-bajo hasta que burbujee, unos 5 minutos.

6.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

7.

Cocine la carne de cerdo en el aceite caliente, rociando con la marinada, hasta que se dore, de 2 a 3 minutos por lado.

8.

Reduzca el fuego a bajo y cocine la carne de cerdo, rociándola ocasionalmente con la marinada, hasta que ya no esté rosada en el centro, de 15 a 25 minutos.

9.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).