Solomillo De Cerdo A La Parrilla Afrutado

1.

En una cacerola pequeña, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno y la mermelada a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.

2.

Reserva 1/4 taza de salsa para bañar el lomo mientras lo asas.

3.

Combina la salsa restante con la soda en una bolsa grande de plástico con cierre; coloque la carne en la bolsa y selle.

4.

Deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.

5.

Precaliente la parrilla a fuego medio.

6.

Aceite ligeramente la parrilla precalentada y deseche la marinada.

7.

Cocine el lomo durante 15 a 20 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145 grados F (63 grados C).

8.

Retire la carne de la parrilla y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla en 1/4 medallones de pulgada de espesor.