Sliders De Desayuno Con Salchicha, Polenta Y Huevo

1.

Agregue la salchicha y 3 cucharadas de agua al antiadherente pequeño a fuego medio.

2.

Cubra y cocine durante 3 a 4 minutos, destape y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén doradas.

3.

Retire del fuego y reserve.

4.

En una cacerola grande, hierva 3 tazas de agua y sal.

5.

Agregue polenta y 2 cucharadas de mantequilla, reduzca el fuego a medio y cocine por 5 minutos, revolviendo lentamente a medida que la mezcla se espesa.

6.

Agregue la salchicha, la cebolla verde y el condimento italiano; mezclar bien.

7.

Transfiere la polenta a una bandeja para hornear de tamaño mediano; distribuya uniformemente, asegurándose de que las cebollas y las salchichas estén bien distribuidas por todas partes.

8.

Deje que la polenta se enfríe y cuaje durante 15 a 20 minutos.

9.

Después de que la polenta se haya endurecido, corte 14 círculos con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas.

10.

Agregue 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal a una sartén antiadherente.

11.

Fríe los redondos de polenta a fuego medio-alto de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados.

12.

Bate los huevos, 2 1/2 cucharadas de agua, el tomate, el queso, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón hasta que se mezclen.

13.

Caliente la mantequilla restante en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto; vierta la mezcla de huevo.

14.

Empuje las porciones de huevo cocido desde los bordes de la sartén hacia el centro.

15.

Continúe cocinando, inclinando la sartén, hasta que los huevos estén completamente cocidos, no voltee ni doble los huevos.

16.

Retire de la sartén y corte con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas en 7 rondas.

17.

Para armar los controles deslizantes, cubra una ronda de polenta con una ronda de huevo, lechuga y la segunda ronda de polenta.