Sin Iniciador De Levadura Comercial

1.

Combine la harina y el agua de manantial en un tazón mediano; revuelva bien.

2.

Cúbralo sin apretar con un paño y déjelo reposar en la encimera de la cocina durante 2 a 3 días, o hasta que burbujee.

3.

Para usar y alimentar a su iniciador; saque la cantidad necesaria para su receta y luego reemplace esa cantidad con partes iguales de harina y agua de manantial.

4.

Si mantiene su iniciador a temperatura ambiente, debe alimentarlo cada dos días y, si lo refrigera, alimentarlo semanalmente.

5.

Si acumula más iniciador del que necesita, simplemente vierta unas cuantas tazas por el desagüe antes de alimentarlo.