Scones De Crema A La Antigua

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Engrase una bandeja para hornear galletas.

3.

En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo para hornear, 2 cucharadas de azúcar y la sal.

4.

Usando una batidora de repostería o un tenedor, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca pan rallado fino.

5.

Agregue los huevos y la crema para hacer una masa firme.

6.

Vierta la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y amase brevemente hasta que la masa se pegue.

7.

Divida la masa en 8 o 10 piezas y redondee los bordes.

8.

Coloque en la bandeja para hornear preparada, cepille con clara de huevo y espolvoree con el azúcar restante.

9.

Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén doradas.