Scones De Avena Y Arce Con Calidad De Restaurante

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear resistente con papel pergamino.

3.

Para preparar la fruta, cubrir con agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos.

4.

Escurra y seque con toallas de papel.

5.

En una medida de dos tazas, mezcle el huevo, el suero de leche y la vainilla, el jarabe de arce y el extracto de arce.

6.

En un tazón de procesador de alimentos, coloque la harina, la avena, el almidón de maíz, hornee polvo, soda, sal y azúcar.

7.

Procese brevemente para mezclar los ingredientes.

8.

Agregue trozos de mantequilla y pulse para cortar.

9.

Deténgase cuando tenga una mezcla gruesa y granulada.

10.

Alternativamente, puede hacer esto con una batidora de repostería o dos cuchillos.

11.

Retire la mezcla a un tazón grande para mezclar.

12.

Haga un hueco en el centro.

13.

Agregue la mezcla de suero de leche y huevo.

14.

Mezcle las cerezas secas.

15.

Revuelva con un tenedor para hacer una masa suave.

16.

Gire sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase solo hasta obtener una masa ligeramente cohesiva.

17.

Divide la masa en 3 piezas del mismo tamaño.

18.

Patee cada pieza en un círculo de 8 a 10 pulgadas, de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor.

19.

Corta cada círculo en ocho gajos.

20.

Coloque en una bandeja para hornear.

21.

Pinte la parte superior con clara de huevo batida y decore con aproximadamente 1 cucharadita de azúcar.

22.

Hornee a 425 grados F (220 grados C) durante 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas.