Sartén Vaquera: Popurrí De Patatas Nuevas, Salchicha Italiana Y Huevos

1.

Coloque las papas en un tazón; mezcle con la sal y la pimienta hasta que las papas estén bien cubiertas.

2.

Caliente el aceite en una sartén pesada apta para horno y coloque las papas con cuidado, unas pocas a la vez.

3.

Voltea las papas varias veces con pinzas durante la cocción para asegurar un dorado uniforme, Aproximadamente a la mitad de la cocción, agrega la cebolla y mezcle mientras se cocina.

4.

Cuando estén listas, las papas deben estar crujientes.

5.

Espolvoree las hojas de romero.

6.

Saque el aceite no deseado, si lo desea.

7.

fuego medio-alto durante unos minutos, o hasta que ya no esté rosada.

8.

Añadir la salchicha a las patatas y la cebolla.

9.

Mezclar muy bien y romper los huevos (lado soleado hacia arriba) en la sartén; agregue unas gotas de sal para sazonar los huevos.

10.

Trate de ir entre las papas, permitiendo que las claras de huevo pasen por todas partes y debajo de las papas y las salchichas; trate de no romper las yemas de huevo.

11.

Una vez que las claras de huevo estén casi cocidas, enciende el asador a temperatura alta y coloca una rejilla para hornear en el medio del horno.

12.

las claras de huevo están completamente cocidas; las yemas pueden estar todavía un poco líquidas/blandas.

13.

Si no le gustan los huevos líquidos o blandos, simplemente déjelos cocinar en el asador por más tiempo.