Sándwiches De Pollo Tirados A La Barbacoa

1.

Coloque el pollo en el fondo de una olla de cocción lenta y cúbralo con agua.

2.

Cocine a temperatura alta hasta que ya no esté rosado en el centro y se deshaga cuando lo tire, aproximadamente 4 horas.

3.

Haga puré de cebolla y ajo en el tazón de un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.

4.

Retire el pollo de la olla de cocción lenta y desmenuce la carne con 2 tenedores.

5.

Deseche el agua de cocción.

6.

Regrese el pollo a la olla de cocción lenta.

7.

Agregue la mezcla de cebolla y ajo en puré, la salsa barbacoa, el vinagre, la sal y la pimienta.

8.

Mezcle bien y cocine a temperatura alta hasta que se caliente por completo, aproximadamente 10 minutos.

9.

Servir en panecillos con queso mozzarella.