Salteado De Pollo Con Cítricos

1.

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir.

2.

Agregue los fideos de trigo integral y vuelva a hervir.

3.

Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocido bien pero esté firme al morder, de 5 a 8 minutos.

4.

Escurra bien y reserve.

5.

Combine el caldo de pollo, la mermelada de naranja, la salsa tamari, la raíz de jengibre entera y la pimienta negra molida en una olla a fuego medio-alto.

6.

Haga hervir la salsa y reduzca el fuego a medio.

7.

Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese; unos 20 minutos.

8.

Retirar la salsa del fuego.

9.

Agregue el jugo de limón y reserve.

10.

Caliente el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto.

11.

5 a 10 minutos.

12.

Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado, dejando aceite en la sartén.

13.

Cocine y revuelva las verduras salteadas en la misma sartén que usó para el pollo hasta que las verduras estén casi tiernas, 4 a 5 minutos.

14.

Retire el trozo de raíz de jengibre de la salsa y deséchelo.

15.

Revuelva el pollo y la salsa en las verduras y cocine hasta que estén bien calientes, de 1 a 2 minutos.

16.

Servir sobre fideos de trigo integral.