Salteado De Pollo Con Aguacate

1.

En un tazón, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soya, la maicena y el ajo hasta que la maicena esté suave y reserve.

2.

Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, y cocine y revuelva el pollo hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos.

3.

Retire del wok y reserve.

4.

Coloque los chícharos en el wok caliente y cocine y revuelva hasta que estén verdes brillantes y aún crujientes, aproximadamente 3 minutos.

5.

Agregue los champiñones y las cebollas verdes, y mezcle con los chícharos en el aceite caliente hasta que los champiñones estén tiernos y hayan perdido su jugo, aproximadamente 5 minutos.

6.

Retire el exceso de jugo, si lo hay.

7.

Vuelva a colocar el pollo en el wok y revuelva brevemente a fuego medio para combinarlo con las verduras cocidas.

8.

Revuelva los ingredientes de la salsa reservados para recombinarlos, si es necesario, y agréguelos al wok.

9.

Agregue suavemente el aguacate y deje que la mezcla burbujee hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos.

10.

Revuelva suavemente para cubrir todo con la salsa y sirva.