Name: Salsa De Maíz Y Tomatillo
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mazorcas de maíz fresco; 2 chiles jalapeños sin semillas y finamente picados; ½ libra de tomatillos sin cáscara, sin corazón y picados; ½ pimiento verde picado; 2 cebollas verdes en rodajas finas; 2 cucharadas frescas jugo de lima; 2 cucharadas de agua; ½ cucharadita de cilantro molido; 2 cucharadas de cilantro fresco picado; 1 paquete (14.5 onzas) de chips de tortilla

1.

En una sartén grande, combine los granos de elote y los chiles jalapeños.

2.

Cocine y revuelva durante 10 minutos, hasta que los jalapeños estén suaves.

3.

En una cacerola a fuego alto, combine la mezcla de maíz y jalapeños con los tomatillos, los pimientos verdes, las cebollas verdes, el jugo de limón, el agua y el cilantro.

4.

Cubra y deje hervir.

5.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo una vez.

6.

Alejar del calor.

7.

Enfriar por 10 minutos.

8.

Agregue el cilantro.

9.

Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador.