Salsa De Caramelo Salado

1.

Coloque el azúcar en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto.

2.

Revuelva continuamente hasta que el azúcar comience a derretirse.

3.

Continúe revolviendo hasta que el azúcar se derrita por completo, comience a oscurecerse y todos los trozos se disuelvan, aproximadamente 10 minutos.

4.

Deje de revolver y continúe cocinando hasta que el azúcar comience a humear y adquiera un tono ámbar oscuro, de 3 a 8 minutos.

5.

Retire del fuego y espere 30 segundos.

6.

Agregue la mantequilla hasta que se derrita y se combine.

7.

Vierta lentamente 1/2 taza más 1 cucharada de crema, con cuidado porque puede burbujear.

8.

Espolvorea sal y revuelve para combinar.

9.

Transfiera la salsa a un frasco y enfríe completamente antes de refrigerar.