Name: Salsa De Arándanos, Pera Y Jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (12 onzas) de arándanos frescos; 1 pera Bosc grande, pelada y cortada en cubitos; 1 taza de jugo de naranja fresco; 1 taza de azúcar blanca; ¼ taza de agua; 2 onzas de jengibre confitado, picada; 1 naranja, rallada; 1 vaina entera de anís estrellado; 1 rama de canela; ½ cucharadita de garam masala; ¼ de cucharadita de sal

Elaboración de la receta

Combine los arándanos, la pera picada, el jugo de naranja, el azúcar, el agua, el jengibre confitado, la ralladura de naranja, el anís estrellado, la rama de canela, el garam masala y la sal en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se hayan ablandado, de 10 a 12 minutos.

Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

Retirar la rama de canela y el anís estrellado.

Refrigere hasta que esté listo para servir.