Salsa Boloñesa De Pavo

1.

En una cacerola grande a fuego medio, cocine el pavo, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la albahaca y el jalapeño hasta que el pavo esté dorado.

2.

Vierta la leche, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en un tercio.

3.

Agregue el vino y reduzca nuevamente.

4.

Vierta los tomates y la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 3 horas más.

5.

Haga hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

6.

Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe.

7.

Mezcle con salsa de tomate y cubra con queso parmesano.

8.

Atender.