Salmón Glaseado Con Mostaza Y Albaricoque Con Rúcula

1.

Mezcle 1/4 taza de mermelada de albaricoque, 1 1/2 cucharada de mostaza y 1 cucharadita de vinagre balsámico en un recipiente para hacer el glaseado.

2.

Divida el glaseado en 2 tazones separados.

3.

Bate 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de mermelada de albaricoque, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta en un tazón.

4.

Rocíe 1/4 taza de aceite de oliva, batiendo constantemente, hasta que el aderezo esté emulsionado.

5.

Precaliente el horno de inducción de encimera Panasonic a temperatura media-alta en la configuración Grill.

6.

Cepille 1 cucharadita de aceite de oliva sobre ambos lados de cada trozo de salmón.

7.

Sazone con sal y pimienta.

8.

Coloque el salmón con la carne hacia abajo en el centro de la parrilla.

9.

Configure el temporizador durante 3 1/2 minutos y presione Iniciar.

10.

Voltee el salmón para que el lado de la piel quede hacia abajo.

11.

Cepille con glaseado de uno de los tazones.

12.

Configure el temporizador durante 4 minutos y presione Iniciar.

13.

Retire el salmón a un plato y vierta el glaseado del segundo tazón encima.

14.

Deje reposar el salmón durante 5 minutos.

15.

Coloque 1 1/2 taza de rúcula y 1/2 taza de tomates cherry en cada plato para servir.

16.

Rocíe con el aderezo.

17.

Cubra con filetes de salmón cocidos.