Name: Salchicha Italiana Casera De Robert
Prep time: 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de vino tinto seco, frío; 1 cucharada de azúcar sin refinar; ¼ de cucharadita de sal marina; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharadita de orégano seco; 2 cucharaditas de pimienta negra; 2 cucharaditas de paprika; 1½ cucharaditas de semillas de hinojo; ½ cucharadita de semillas de anís; ½ cucharadita de hojuelas de perejil seco; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; ½ cucharadita de pimienta de cayena; ¼ de cucharadita de cebolla picada seca; ⅛ de cucharadita de semillas de cilantro, molidas en trozos grandes; ⅛ de cucharadita de maza molida; 2 libras de pechuga de pavo molida extra magra; 1 libra de carne de cerdo magra molida

Prep: 25 mins

adicional: 8 horas

Total: 8 horas 25 minutos

Porciones: 24

Rendimiento: 24 - Empanadas de salchicha de 2 onzas

Información nutricional

Por Ración: 102 calorías, proteína 11g, carbohidratos 1,2g, grasa 5,6g, colesterol 40,2mg, sodio 50mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta el vino tinto frío en un tazón grande.

Batir el azúcar y la sal hasta que se disuelva.

Espolvorea el ajo en polvo, el orégano, la pimienta negra, el pimentón, las semillas de hinojo, las semillas de anís, las hojuelas de perejil, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta de cayena, la cebolla picada, las semillas de cilantro y el macis.

Mezcle la pechuga de pavo y la carne de cerdo con las manos.

Mezcle bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente en la mezcla de carne.

Cubra dos o tres bandejas para hornear con una envoltura de plástico.

Enrolle la mezcla de carne en 1/4 taza de bolas, aplánelas a 1/2 pulgada de grosor y colóquelas en una sola capa en la bandeja para hornear.

Cubra con otra capa de plástico y congele hasta que esté sólido.

Una vez sólidas, coloque las hamburguesas en una bolsa de plástico con cierre para guardarlas.