【 Receta Rugelach 】2024

Las rugelach son una delicia tradicional judía originaria de Polonia, conocidas por sus sabrosos rellenos y su textura crujiente.

Este clásico postre es fácil de hacer en casa y es un excelente regalo para cualquier ocasión especial. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de las rugelach caseras.

Prep: 55 mins

Cook: 22 mins

Adicional: 2 hrs

Total: 3 hrs 17 mins

Porciones: 48

Rendimiento: 4 docenas

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso

¼ de cucharadita de sal

1 taza de mantequilla sin sal

1 paquete (8 onzas) de queso crema

⅓ taza de crema agria

½ taza de azúcar blanca

1 cucharada de canela molida

1 taza de nueces finamente picadas

½ taza de pasas

Información nutricional

Por Ración: 101 calorías, proteína 1.4g, carbohidratos 7.9g, grasa 7.4 g, colesterol 16 mg, sodio 27,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte la mantequilla fría o la margarina y el queso crema en pedacitos.

En el procesador de alimentos, triture la harina, la sal, la mantequilla o la margarina, el queso crema y la crema agria hasta que se desmorone.

Dé forma a la mezcla desmenuzable en cuatro discos iguales.

Envuelva cada disco y enfríe durante 2 horas o hasta 2 días.

Combine el azúcar, la canela, las nueces picadas y las pasas finamente picadas (puede sustituir las pasas por chispas de chocolate en miniatura).

Enrolle cada disco en un círculo de 9 pulgadas manteniendo otros discos enfriados hasta que estén listos para enrollarlos.

Espolvorea con la mezcla de azúcar y nueces.

Presione ligeramente en la masa.

Con un cuchillo de chef o un cortador de pizza, corte cada ronda en 12 gajos.

10.

Enrolle las cuñas de ancho a angosto, terminará con la punta en el exterior de la galleta.

11.

Colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar y enfríe la rugelach 20 minutos antes de hornear.

12.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).

13.

14.

Enfriar sobre rejillas de alambre.

15.

Guárdelos en recipientes herméticos.

16.

17.

18.

se congelan muy bien.

19.

Variaciones: Antes de poner el relleno sobre la masa, utilice una brocha de repostería para cubrir la mermelada de albaricoque y el azúcar moreno.

20.

Luego agregue el relleno recomendado.

21.

También puede hacer una mezcla de canela y azúcar y enrollar el rugelach en esto antes de ponerlos en las bandejas para hornear galletas.

Comentarios de la receta Rugelach

2024-08-18 02:14:40

Adela Morales 5/5

Me encantó esta receta para rugelach, son galletas judías que quedan muy ricas y suaves. No solo es fácil de preparar, sino que se pueden variar los ingredientes a nuestro gusto, como agregar mermelada o chispas de chocolate. Además, guardan bien en el congelador para disfrutarlas luego en cualquier momento.

2024-08-15 18:17:49

Alba Sáez 5/5

Me encanta esta receta de rugelach, son pastelitos hechos con mantequilla y queso crema muy ricos. Además su forma es muy estética y pueden decorarse en muchas maneras diferentes.

2024-08-04 02:20:39

María Silva 5/5

Esta receta de rugelach es fácil de preparar y sencilla, una maravillosa variante del pastel salado. Sus cuñas son perfectas para servir en reuniones informales con familiares o amigos.

2024-08-01 20:35:12

Ximena García 5/5

Esta receta de rugelach es una delicia para cualquier persona con un gusto desafío, no sólo por el sabor sino también por su presentación en forma de relleno variado. Las instrucciones son claras y fáciles de seguir, especialmente para aquellos que han trabajado antes con masas dulces. Me gustaría saber si podría hacer esto con diferentes combinaciones de mantequilla, azúcar y otras opciones de aderezos para una variedad más grande de sabores.

2024-07-23 23:51:33

Margarita Santos 5/5

Me encanta esta receta de rugelach porque su complejidad y variedad de texturas, sabores es una experiencia culinaria única.

¿Qué es un Rugelach?

El Rugelach es una galleta judía originaria de Europa del Este, caracterizada por su masa crujiente y relleno suave.

¿Cuál es el procedimiento para hacer un Rugelach?

Corte la mantequilla fría o la margarina y el queso crema en pedacitos. En el procesador de alimentos, triture la harina, la sal, la mantequilla o la margarina, el queso crema y la crema agria hasta que se desmorone.

¿Qué ingredientes se utilizan para hacer un Rugelach?

Se necesitan 2 tazas de harina para todo uso, ¼ de cucharadita de sal, 1 taza de mantequilla sin sal, 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ⅓ taza de crema agria, ½ taza de azúcar blanca, 1 cucharada de canela molida, 1 taza de nueces finamente picadas y ½ taza de pasas.