Rosquillas Polacas

1.

Escaldar la leche con mantequilla.

2.

Enfríe hasta que esté tibia oa temperatura ambiente.

3.

Desmenuce la levadura en un tazón mediano.

4.

Agregue agua y 1 cucharadita de azúcar, y mezcle hasta que quede pastoso.

5.

Dejar de lado.

6.

Deje crecer hasta que quede esponjoso.

7.

Bate las yemas de huevo.

8.

Agregue 3/4 taza de azúcar y mezcle bien.

9.

Agregue la mezcla de leche escaldada enfriada y bata hasta que esté espumosa.

10.

Incorporar la mezcla de levadura.

11.

Agregue la harina gradualmente, batiendo después de cada adición.

12.

Batir hasta que esté espeso y elástico.

13.

Agregue harina solo según sea necesario para hacer una masa suave; demasiado hará que las donas se endurezcan.

14.

Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 2 horas.

15.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

16.

Divida en 3 partes, manteniendo la masa cubierta mientras trabaja.

17.

Divida cada trozo de masa en 12 y forme bolitas con la masa.

18.

Deje crecer sobre papel encerado enharinado hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.

19.

En una freidora, caliente la manteca vegetal a 375 grados F (190 grados C).

20.

Trabajando en tandas de 2 a 4 donas, fríelas hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.

21.

Escurrir sobre toallas de papel y rebozar en azúcar.