Rosquillas De Mochi Glaseadas Con Chocolate

1.

En un recipiente apto para microondas, mezcle 1/4 taza de harina de arroz dulce y 3 cucharadas de leche.

2.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos, revuelva y luego cocine otros 20 a 30 segundos más o hasta que la masa esté completamente cocida, se vea opaca y rebotante, pero no tan cocida que esté seca.

3.

La mezcla aún debe estar húmeda.

4.

Ponga a un lado para que se enfríe un poco.

5.

En el tazón de una batidora de pie con el gancho para masa adjunto (también puede hacerlo a mano, pero una batidora de pie lo hace mucho más fácil), agregue las 1 3/4 tazas restantes de arroz dulce.

6.

harina, 1/2 taza de leche, huevo, azúcar granulada, levadura en polvo, mantequilla y vainilla.

7.

Agregue la mezcla de harina de arroz cocida y enfriada.

8.

Amasar la masa a baja velocidad hasta que la masa se una.

9.

Aumente la velocidad a media y amase hasta que la mezcla esté completamente suave y mezclada, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

10.

La masa estará pegajosa.

11.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino Reynolds®.

12.

Espolvoree una superficie limpia con harina de arroz y raspe la masa sobre la superficie enharinada.

13.

Espolvorea la masa con suficiente harina para evitar que se pegue.

14.

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

15.

Corta tantas donas como puedas, usando un cortador de galletas de 3 pulgadas para las donas y un cortador de galletas de 1 pulgada para los agujeros de las donas.

16.

Coloque las donas en la bandeja para hornear preparada mientras trabaja.

17.

Reúna los restos de masa en una bola y extiéndala.

18.

Corte tantas donas como pueda y repita el proceso, debe obtener alrededor de 10 donas.

19.

En una olla de fondo grueso, caliente de 3 a 4 pulgadas de aceite a 330 grados F.

20.

No deje que el aceite supere los 350 grados F - o la dona se quemará antes de que el interior esté completamente cocido.

21.

Freír las donas en lotes de 2 a 3 minutos por lado.

22.

Escurrir sobre una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.

23.

Repita hasta que todas las donas se hayan frito.

24.

Deje que se enfríen un poco antes de glasear.

25.

Si sumerge primero las donas en el glaseado de vainilla, hágalo ahora y déjelas secar en una rejilla para enfriar durante 5 minutos antes de sumergirlas en el glaseado de chocolate.

26.

Glaseado de vainilla (opcional): En un tazón, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla y la vainilla.

27.

Agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada.

28.

Sumerge cada dona en el glaseado y deja que se escurra el exceso.

29.

Coloque la rosquilla en una rejilla para enfriar y repita con las rosquillas restantes.

30.

Glaseado de chocolate: coloque la crema en una cacerola pequeña y deje hervir a fuego lento.

31.

Retire del fuego y agregue el chocolate hasta que se derrita y esté suave.

32.

Agregue el azúcar en polvo y la vainilla, revolviendo hasta que quede suave.

33.

Deje enfriar un poco.

34.

Sumerja o rocíe cada dona con el glaseado.

35.

Espolvorear con sal marina en escamas.

36.

Come.