Rosquillas De Levadura

1.

En un tazón grande, combine 1 3/4 tazas de harina con levadura.

2.

En una cacerola caliente la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que la mantequilla se derrita.

3.

Revuelva la mezcla de leche en la harina junto con los huevos, batiendo con una batidora eléctrica de alta resistencia a temperatura baja durante 30 segundos, solo para combinar.

4.

Aumente la velocidad a alta y bata 3 minutos.

5.

Agregue la harina restante, poco a poco, revolviendo con una cuchara para hacer una masa firme pero flexible.

6.

Amasar la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada de 4 a 5 minutos hasta que quede suave y flexible.

7.

Transferir a un recipiente engrasado.

8.

Cubra y deje que la masa suba hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

9.

Vuelque la masa sobre una superficie enharinada, golpee hacia abajo y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

10.

Corta las donas con un cortador de donas enharinado; vuelva a enrollar los recortes y córtelos también en donas.

11.

Transfiera las donas a las bandejas para hornear, cubra y deje crecer durante 45 minutos.

12.

Caliente el aceite en una freidora a 360 grados F (180 grados C).

13.

Fría las donas, en tandas, volteándolas varias veces, hasta que estén doradas por todas partes.

14.

Con una Con una cuchara ranurada, retire las donas a una rejilla para que se escurran.

15.

Deje que las donas se enfríen y báñelas con azúcar glas.