Rollos Que Nunca Fallan De Mónica

1.

Coloque 1 taza de leche con manteca vegetal en una cacerola.

2.

Revuelva constantemente a fuego medio hasta que la manteca se derrita.

3.

No permita que hierva.

4.

Retire del fuego y deje enfriar un poco.

5.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.

6.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

7.

Vierta la leche y la margarina en un tazón grande.

8.

Agregue la taza restante de leche y la levadura disuelta.

9.

En un recipiente aparte, tamice el azúcar, 4 tazas de harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

10.

Poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de leche, usando un batidor de alambre o una batidora eléctrica.

11.

Coloque el recipiente destapado en la estufa.

12.

Permita que la masa suba de 2 a 2 1/2 horas hasta que duplique su volumen.

13.

Revuelva la 1 1/2 taza de harina restante en la masa y mezcle bien.

14.

Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala por la mitad.

15.

Estirar hasta 1/8 de pulgada de espesor.

16.

Pincelar con margarina derretida y cortar con cortador de galletas.

17.

Dobla cada rollo por la mitad y sumérgelo en margarina derretida, colócalo en bandejas para hornear engrasadas.

18.

Para uso inmediato, deje que los rollos suban durante 2 horas o hasta que dupliquen su volumen.

19.

Refrigere o congele los rollos si no planea usarlos de inmediato.

20.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

21.

Hornee en un horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que estén dorados.

22.

Cuando use rollos congelados, retírelos del congelador al menos 4 horas antes de servir.

23.

Cuando use panecillos refrigerados, espere 3 horas para que crezcan.