Prep: 1 hr 20 mins
Cook: 30 mins
Adicional: 10 mins
Total : 2 horas
Porciones: 12
Rendimiento: 12 rollos
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retírela del fuego.
2.
Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita; déjelo enfriar hasta que esté tibio.
3.
En un tazón grande, disuelva la levadura en la mezcla de leche.
4.
Agrega el azúcar, 3 tazas de harina, sal y huevos; revuelva bien para combinar.
5.
Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición.
6.
Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.
7.
Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.
8.
Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
9.
Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada y enróllela en un rectángulo de 10x14 pulgadas.
10.
Cepille ligeramente el borde más alejado con agua.
11.
En un tazón pequeño combine la canela y 3/4 taza de azúcar morena y espolvoree sobre los rectángulos.
12.
Luego espolvorea las pasas y las nueces picadas sobre la masa.
13.
Enrolle la masa en un tronco y selle la costura.
14.
Corte la masa en 12 partes iguales; coloque las piezas en un molde para hornear engrasado de 9x13 pulgadas o en un molde para pizza de 12 pulgadas de profundidad.
15.
Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para que suba durante la noche.
16.
A la mañana siguiente, precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
17.
Saque los rollos del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
18.
Hornee los rollos de 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.
19.
Mientras tanto, combine el jarabe de maíz con la vainilla en un tazón pequeño.
20.
Batir el azúcar en polvo y suficiente crema para hacer un glaseado espeso; dejar de lado.
21.
Rocíe el glaseado sobre los rollos y sirva caliente.
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