Rollo De Calabaza I

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Unte con mantequilla o grasa un molde para gelatina de 10x15 pulgadas.

3.

En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la canela y la calabaza.

4.

En un recipiente aparte, mezcle la harina y el bicarbonato de sodio.

5.

Agregue a la mezcla de calabaza y mezcle hasta que quede suave.

6.

Extienda uniformemente la mezcla sobre el molde para gelatina preparado.

7.

Hornee de 15 a 25 minutos en el horno precalentado.

8.

Retire del horno y deje que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

9.

Retire el pastel del molde y colóquelo sobre un paño de cocina (de algodón, no de felpa).

10.

Enrolle el pastel enrollando una toalla dentro del pastel y colóquelo con la costura hacia abajo para que se enfríe.

11.

Prepare el glaseado mezclando la mantequilla, el queso crema, el azúcar glas y la vainilla, Cuando el pastel esté completamente frío, desenrolle y untar con relleno de queso crema.

12.

Enrollar de nuevo sin toalla.

13.

Envuelva con papel plástico y refrigere hasta que esté listo para servir.

14.

Espolvorea la parte superior con azúcar glas y corta en 8 a 10 porciones.