Rollitos De Verano De Bistec

1.

Combine vinagre, agua, 2 cucharadas de azúcar, salsa de pescado y hojuelas de pimiento rojo en un recipiente de vidrio, cerámica o acero inoxidable; revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

2.

Agregue las zanahorias y el rábano daikon.

3.

Coloque un plato encima para que pesen las verduras y refrigere durante 4 horas o toda la noche.

4.

Combine la salsa de soya, 1 cucharada de azúcar y el ajo en una fuente para hornear poco profunda; revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

5.

Agregue el bistec, presionando hacia abajo hasta que el bistec esté cubierto con la marinada, y refrigere por 4 horas o toda la noche.

6.

Caliente una sartén acanalada a fuego alto; agregar el aceite.

7.

Retire el bistec de la marinada y deseche la marinada.

8.

Asa el bistec hasta alcanzar el punto de cocción deseado, de 6 a 10 minutos por lado.

9.

Transfiera el bistec a una tabla de cortar y enfríe.

10.

Cortar a través del grano en 24 rodajas finas.

11.

Escurrir la zanahoria y los rábanos daikon, reservando 1/2 taza de líquido para encurtir.

12.

Llenar un recipiente poco profundo con agua tibia.

13.

Sumerja 1 hoja de papel de arroz en agua para ablandarlo, unos 5 segundos.

14.

Transfiera la hoja a una superficie de trabajo.

15.

Coloque 2 piezas de lechuga sobre la mitad de la envoltura más cercana a usted.

16.

Cubra cada mitad de hoja de lechuga con 2 rebanadas de bistec.

17.

Agregue aproximadamente 1/4 taza de zanahoria y pepinillos daikon y unas ramitas de cilantro.

18.

Comenzando con el borde inferior, comience a enrollar una hoja de papel de arroz firmemente alrededor del relleno.

19.

Después de 1 rollo, doble los extremos del papel de arroz como un burrito, luego termine de enrollar.

20.

Repita con los envoltorios y el relleno restantes.

21.

Corte los rollos en diagonal por la mitad transversalmente y colóquelos en un plato para servir.

22.

Bate la mantequilla de maní, el líquido de encurtido reservado y la salsa picante sriracha en un tazón; servir a un lado con panecillos.