Name: Rollitos De Primavera Con Salsa De Maní Y Coco
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 zanahorias, en juliana; 1 pimiento rojo, en juliana; 1 pepino inglés, pelado y en juliana; 1 taza de repollo rojo rallado; 4 cebolletas, las partes blancas en rodajas finas a lo largo; 2 aguacates, cortados por la mitad y rebanados; 16 hojas de albahaca; 16 hojas de menta; 4 onzas de fideos de arroz secos; 16 hojas de papel de arroz; ½ taza de mantequilla de maní cremosa; ½ taza de leche de coco sin azúcar Silk®; 2 cucharadas de salsa de soja o tamari; 2 cucharadas de jugo de limón fresco; 1 diente de ajo picado; ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado; 2 cucharaditas de salsa picante (como Sriracha), o más al gusto

Información nutricional

Por Ración: 292 calorías, proteína 7,6 g, carbohidratos 32,2 g, grasa 16,4 g, sodio 402,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pique todas las verduras a 2 pulgadas de largo y cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, Trabajando uno a la vez, remoje una hoja de papel de arroz en un plato poco profundo con agua tibia hasta que se ablande, aproximadamente 10 segundos.

, Coloque la lámina ablandada suavemente sobre una superficie plana, luego amontone las verduras, los fideos y el aguacate o el tofu en el centro de la lámina, Doble suavemente la parte inferior y superior del papel de arroz para cubrir el relleno y luego enróllelo como un burrito.

Repita con el resto del papel de arroz y los rellenos.

Para servir, mezcle los ingredientes de la salsa de maní en un tazón pequeño y sirva con rollitos de primavera.