Rollitos De Calabaza Y Canela Con Glaseado De Queso Crema

1.

Coloque 1/4 taza de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio alto.

2.

La mantequilla comenzará a derretirse, formar espuma y crujir.

3.

Batir continuamente hasta que la mantequilla comience a dorarse y huela a caramelo.

4.

Retire inmediatamente del fuego y transfiéralo a un tazón para que se enfríe durante unos minutos mientras hace la masa.

5.

En un tazón de una mezcla eléctrica, agregue la leche de almendras tibia, la levadura y el azúcar granulada.

6.

Deje reposar durante 5 minutos para activar la levadura.

7.

Mientras la levadura se activa, mezcle la harina, 2 cucharadas de azúcar moreno, canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor y sal en un tazón grande.

8.

Una vez que la leche esté un poco espumosa por la levadura, agregue 1/2 de la mezcla de harina, junto con el puré de calabaza, el huevo y la mantequilla morena enfriada; revuelva con una cuchara de madera hasta que se mezclen.

9.

Luego agregue el resto de la harina y revuelva nuevamente hasta que se combinen.

10.

Coloque el gancho para masa en su batidora y hágalo funcionar a velocidad media-baja durante aproximadamente 8 minutos.

11.

Alternativamente, puede amasar la masa a mano durante unos 10 minutos.

12.

Engrase un tazón grande con aceite o aceite en aerosol.

13.

Agregue la masa y voltee, asegurándose de cubrirlo todo con el aceite.

14.

Cubra con una envoltura de plástico y una toalla, luego colóquelo en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que doble su tamaño.

15.

En un tazón pequeño, combine los ingredientes del relleno: 1/4 taza de mantequilla blanda, 2 /3 taza de azúcar moreno y canela.

16.

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, colóquela sobre una superficie grande espolvoreada con harina.

17.

Golpee la masa hacia abajo y enróllela en un rectángulo de 15x9 pulgadas.

18.

Extienda la mezcla de mantequilla y azúcar con canela sobre la masa dejando un borde de 1/2 pulgada.

19.

Comenzando en el lado de 15 pulgadas, enrolle bien y junte los bordes para sellar.

20.

Con un cuchillo de sierra, córtalo suavemente en 12 rebanadas.

21.

Engrasa el fondo de un molde de 9x13 pulgadas u 8x11 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol (no escatimes).

22.

Coloca las rebanadas de rollo de canela en el molde, cubre con una envoltura de plástico.

23.

y dejar leudar nuevamente por 30-45 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño, en este punto usted puede decidir si los quiere hornear ahora o más tarde, si más tarde, puede meterlos en el refrigerador durante la noche (bien tapados).

24.

están listos para hornear los panecillos, simplemente sáquelos de los 30 minutos antes de hornear y lleve a temperatura ambiente.

25.

Enfriar durante 5-10 minutos.

26.

Mientras se enfría, prepare el glaseado combinando queso crema, azúcar en polvo, vainilla, canela y 2 cucharaditas de leche de almendras en un tazón mediano.

27.

Distribuya uniformemente sobre panecillos tibios.