Rollito De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

2.

Unte con mantequilla o grasa un molde para gelatina de 10x15 pulgadas.

3.

En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la calabaza y el jugo de limón.

4.

Tamice la harina, la canela, la nuez moscada y el jengibre.

5.

Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle bien.

6.

Extender en el molde y hornear durante 15 a 20 minutos.

7.

Retire del horno y deje que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

8.

Retire el pastel del molde y colóquelo sobre un paño de cocina (de algodón, no de felpa).

9.

Enrolle el pastel enrollando una toalla dentro del pastel y colóquelo con la costura hacia abajo para que se enfríe.

10.

Prepare el glaseado mezclando el azúcar, la mantequilla, el queso crema y la vainilla.

11.

Antes de que se enfríe completamente, desenrolle el pastel y úntelo con crema relleno de queso y enrollar de nuevo sin toalla.

12.

Envuelva con papel plástico y refrigere hasta que esté listo para servir.

13.

Espolvorea con azúcar glas y corta en 8 a 10 porciones.