Rollatini Con Relleno De Cerdo Y Romero

1.

Para hacer el relleno: Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.

2.

Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén dorados.

3.

Agregue la carne de cerdo y sazone con sal y pimienta al gusto.

4.

Cocine la carne de cerdo, desmoronándola con un tenedor, durante unos 10 minutos.

5.

Agregue el romero.

6.

Retire la mezcla de la sartén con una cuchara ranurada y quite todo menos 2 cucharadas de grasa de cerdo.

7.

Coloque las pechugas de pollo planas y sazone con sal y pimienta al gusto.

8.

Vierta cantidades iguales de la mezcla de carne de cerdo en cada pechuga y enrolle cada una con fuerza.

9.

Asegure cada rollo con 2 palillos de dientes.

10.

Caliente la sartén con la grasa de cerdo reservada a fuego medio alto hasta que casi humee.

11.

Saltee el pollo por un lado durante 3 a 4 minutos o hasta que esté dorado.

12.

Rotación.

13.

Encienda el fuego a medio y saltee el pollo hasta que esté bien cocido, de 5 a 6 minutos.