Risotto De Naranja Butternut Tostada

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Revuelva ligeramente los trozos de calabaza moscada con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal marina y pimienta blanca.

2.

Extienda sobre una asadera y hornee en horno precalentado hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.

3.

Combine el caldo de pollo sin sal Swanson®, el jugo de naranja y el romero en una cacerola.

4.

Hervirlo; reduzca el fuego a bajo o a un nivel de calor que le permita hervir a fuego lento.

5.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

6.

Agregue las cebollas y saltee hasta que la cebolla esté transparente, de 3 a 5 minutos.

7.

Agregue el arroz Arborio y cocine y revuelva hasta que el arroz esté cubierto y comience a tostarse, de 1 a 2 minutos.

8.

Vierta 1 taza de la mezcla de jugo de naranja y caldo de pollo sin sal Swanson® y revuelva hasta que el líquido se absorba en el arroz.

9.

, Continúe agregando líquido 1/2 taza a la vez, revolviendo hasta que se absorba bien antes de agregar la próxima 1/2 taza hasta que se haya agregado todo el líquido, aproximadamente 30 minutos.

10.

Retire la sartén del fuego; desechar la ramita de romero.

11.

Agregue la calabaza moscada asada, la mantequilla y los arándanos secos.

12.

Sazonar con sal y pimienta blanca.

13.

Cubra con nueces picadas.