Risotto De Hongos Silvestres Al Horno

1.

Precaliente el horno a 350 grados F.

2.

Caliente una sartén grande de hierro fundido o saltee a fuego medio.

3.

Añadir el aceite de oliva, el puerro, la cebolla y una pizca de sal.

4.

Cocine hasta que estén tiernos pero no dorados, unos 5 minutos.

5.

Agregue los champiñones, el ajo y el tomillo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 7 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

6.

Agregue el arroz y cocine hasta que los granos estén bien cubiertos con el aceite y los champiñones, aproximadamente 2 minutos.

7.

Agregue vino, vinagre balsámico, caldo y una pizca de sal y pimienta.

8.

Lleve el líquido a ebullición y luego retírelo del fuego.

9.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear profunda de 9x13 pulgadas.

10.

Envuelve bien la parte superior con papel de aluminio Reynolds Wrap®.

11.

Hornee durante 30 minutos hasta que el arroz esté tierno pero al dente.

12.

Retire la fuente para hornear del horno y agregue el queso parmesano y la salvia.

13.

Revuelva, ajuste la sazón si es necesario y sirva de inmediato.