Prep: 10 mins
Cook: 35 mins
Total: 45 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 429 calorías, proteína 16,5 g, carbohidratos 66,1 g, grasa 10,4 g, colesterol 29,4 mg, sodio 639,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una cacerola grande, hierva a fuego lento el caldo de verduras.
2.
Mientras se calienta el caldo, escurrir los tomates secados al sol y reservar el aceite.
3.
Picar los tomates en trozos grandes y reservarlos.
4.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de los tomates, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente; unos 6 minutos.
5.
Agregue arroz a la sartén y revuelva hasta que aparezcan manchas blancas en el centro de los granos; alrededor de 1 minuto Vierta un cucharón de caldo de verduras en la sartén y cocine la mezcla a fuego lento hasta que se absorba todo el caldo; unos 2 minutos.
6.
Continúe agregando el caldo, cucharón a la vez, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla esté cremosa, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
7.
Agregue el queso mozzarella, el queso parmesano, los tomates secos, 2 cucharadas del aceite restante de los tomates, la albahaca picada, la sal y la pimienta.
8.
Mezcle bien y sirva.
Comentarios de la receta Risotto Con Tomates Secos Y Mozzarella
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