Ragú De Ciervo En Olla A Presión Eléctrica

1.

Caliente el aceite en la olla de una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) en la configuración de Saltear.

2.

Saltee la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.

Agregue vino tinto.

4.

Coloque la carne de venado en la olla; cubra con la mitad de la mantequilla.

5.

Mezcle la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo.

6.

Agregue los tomates triturados.

7.

Cierre y bloquee la tapa.

8.

Seleccione la configuración de Estofado de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

9.

; programe el temporizador durante 20 minutos.

10.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

11.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

12.

Cocine el orzo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos.

13.

Escurra y agregue la mantequilla restante.

14.

Libere la presión usando el método de liberación natural de acuerdo con las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.

15.

Retire el venado y córtelo en trozos pequeños; la carne debe estar tierna y desmenuzada.

16.

Vuelva a mezclar el venado.

17.

en la olla, servir el ragú sobre el orzo.