Queso Asado

1.

Haga hervir una olla grande de agua con sal.

2.

Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos.

3.

Escurrir y dejar enfriar.

4.

Una vez frío, pele y ralle las papas.

5.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente grande, agregue una capa de papas y una capa de queso, espolvoree con sal y pimienta.

6.

Repita las capas.

7.

Salpica cada capa con la mantequilla restante.

8.

Rocíe 2 cucharadas de agua caliente sobre la capa superior, cubra y saltee a fuego bajo a medio hasta que la capa inferior se dore.

9.

Voltee con una espátula y dore nuevamente.