Name: Quesadillas Vegetarianas Del Mercado De Agricultores
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de pimiento rojo picado; ½ taza de calabacín picado; ½ taza de calabaza amarilla picada; ½ taza de cebolla morada picada; ½ taza de champiñones picados; 1 cucharada de aceite de oliva; aceite de cocina en aerosol; 6 (9 pulgadas) tortillas de trigo integral; 1¼ tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 3 quesadillas

Ingredientes

½ taza de pimiento rojo picado

½ taza de calabacín picado

½ taza de calabaza amarilla picada

½ taza de cebolla morada picada

½ taza de champiñones picados

1 cucharada de aceite de oliva

aceite de cocina en aerosol

6 (9 pulgadas) tortillas de trigo integral

1¼ tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado

Información nutricional

Por Ración: 209 calorías, proteína 10.2g, carbohidratos 36.8g, grasa 7.1g, colesterol 13.4 mg, sodio 440,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén antiadherente grande, cocine el pimiento rojo, el calabacín, la calabaza amarilla, la cebolla y los champiñones en aceite de oliva a fuego medio a medio-alto durante unos 7 minutos, o hasta que estén tiernos.

Retire las verduras de la sartén.

Cubra la misma sartén con aceite en aerosol y coloque una tortilla en la sartén.

Espolvoree 1/4 taza de queso uniformemente sobre la tortilla y coloque 3/4 taza de la mezcla de vegetales sobre el queso.

Espolvorea otro 1/8 de taza de queso sobre las verduras y cubre con una segunda tortilla.

Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado.

Retire la quesadilla de la sartén y repita con los ingredientes restantes.

Corta cada quesadilla en 8 triángulos con un cortador de pizza.

Servir caliente.